おべんとうとりょうりの記憶

　先日の水曜は、用事があってお昼に一旦帰宅してから出掛けるため、娘が私の分もお弁当作ってくれたけど持っていかず、帰宅して食べた。 　豚肉を炒めたもので少し味濃いめ。後で味濃かったねというと、そういうつもりで作ったし、とのこと。 　そして木曜は鶏むね。これを水曜の夜に料理してたわけだが、その際に鶏むねの筋繊維の方向について説明。Tの字に切ってそれぞれ繊維に直角に切れば硬くならないことを伝える。 　その効果が現れたようでとても柔らかい。 　

　今日のお弁当は、むね肉。どう料理したのかは知らない。娘に任せて自分は風呂へ。後で訊いたらレンチンしたとのこと。 　ちょうどいい機会だからむね肉の繊維の方向を説明しようかと思ってその話をし始めたのだが、どうも形がイマイチで分かりにくそうだったので次の機会に譲ることにした。グラム48円と激安だったのでそのせいだろうか。

　ここのところ、娘のテスト期間だったので、自分で作ってはいたのだが、アップし忘れてることに気がついたので、まとめ書き。 　2/18は、親子丼風。 　2/22 　2/25 　3/1 　そして今日、3/2 　このほかに、撮り忘れの日もいくつか。スープにした日もいくつか。