おべんとうとりょうりの記憶

　今日のお弁当は娘作。すべてお任せ。 　朝詰めるときに始めてみた。鶏むねをどう加熱したのかは不明。ネギダレ。むね肉が柔らかくてネギダレもあっさり目でいい感じ。美味しい。 　付け合わせは細めに切ったキャベツに何かを和えたもの、多分炒めたピーマン、ブロッコリー。そして玉子焼き。

  昨日のお弁当は、青椒猪肉絲、みたいなイメージで作ったもの。トンカツ用の豚ロースを１cmほどに切ってピーマンと長ネギと炒め合わせて、最後にミソ味の焼き肉のタレで味付け。 付け合わせはレンチンしたキャベツに塩トマトの薄切りを和えたものと同じくレンチンのブロッコリー。 あとは玉子焼き。

　今日のお弁当は娘作。全く手伝ってない。 　20:30頃帰宅すると既に娘が作り始めていた。ナスをグリルで焼いているところと豚ロースを細めに切っているところ、キャベツを剥いているところはみた。 　「明日は遅くなるからお願い」と言われたくらい。 　出来上がったものをみると焼いたナスはピーマンと合わせてある。豚肉はキャベツと玉ねぎで炒めたようだ。

　昨日のお昼はカツ用の豚ロースを細めに切って菜の花と炒めたもの。菜の花のボリュームが足らず出来上がってみると量が少し足りない感じ。ブロッコリーをレンチンして塩トマトの薄切りと合わせる。玉子焼きは娘作。 　今日のお弁当は鶏むねをそぎ切りにして酒にしばらく浸けそれからマヨネーズと和えてから小麦粉振ってスキレットで焼いて最後にウスターソースで味付け。付け合わせの野菜はキャベツとスナップエンドウの炒め物。酢とオイスターソースで仕上げ。ブロッコリーのレンチン。玉子焼きは娘作。昨日、娘が「明日は遅くなるかもしれないからお弁当作ってほしい時は連絡する」と言っていたので待ってたが連絡がなく、21時になったので連絡忘れてるのだろうと作り始める。作り始めたら20:30ごろにお願いのLINEが入っていることに気がつく。出来上がった頃に帰ってきて「うーん、良い匂い」とのこと。汁気もないしお弁当にいい感じだろ？」というと「汁気はないね」となんか一言言いた気なコメント。

　今日のお弁当は娘作。鶏むねを焼いた？ものにネギ生姜系のディップがかかったもの。ソースというには汁気がなく餡というにはとろみがなく、ディップととりあえずしておく。 　ブロッコリーのレンチン、キャベツもレンチンしたものを何かで和えたもの、ピーマンとスナップエンドウを合わせたもの、そして玉子焼き。 　シンプルだがどういう作りかよくわからないものばかりなのは、任せっきりだったから。 　鶏むねは柔らかくて食べやすかったし、野菜も種類が多くて満足。

　今日のお弁当はゴンバオジーディン。メインの作成とブロッコリーを別にレンチンしたのはわたし。玉子焼きとブロッコリーに味付けしたのは娘。 　本当は１日前に頼まれてたのだけれど、突如娘の高校が休校になったのでずれた。 　メインを作ったら、少し油が多いからもう少し少なくして作ってくれると嬉しいなぁとなんだかすこし気を遣われながら言われたので、キッチンペーパーを引いた皿に移し替えて、これでかなり取れたみたいなんじゃない？とか言いながら油を取り除く。 　そして写真撮り忘れ。残念。

　一昨日の日曜の晩御飯用にと作って出し忘れたセリの豚肉巻きに少しだけ味をつけてお弁当化。醤油振ったのと味噌味の焼肉のタレを振ったのをキッチンペーパーでさっと拭き取り、汁気が出ないようにして詰める。 　あとは、ブロッコリーとスナップエンドウをレンチンしたもの。

　更新を忘れてたので、まとめて載せておく。 　4/8は新学期になったので久しぶりに娘が作ったお弁当だったが、残念ながら写真撮り忘れ。 　自分で作ったのは、親子丼とか腰果鶏丁とか鶏胸肉の蒸したものとか。ずっと作り続けていたのだが、写真撮り忘れが多い。 　今日のお弁当は、鶏胸肉の天ぷらとブロッコリーのレンチンに塩昆布を塗したもの、セリの豚肉巻き。全部前夜の晩ごはんを作った際にお弁当用に取り分けて置いたもの。セリの豚肉巻きに至っては、昨晩出すのを忘れていた。味付けも忘れていた。