おべんとうとりょうりの記憶

　今週もずっと作ってはいるのだが、アップしていなかったのでまとめ書き。 　月曜は豚こまとウドの炒め物。日曜の晩御飯を作る時に取りわけておいたもの。写真撮り忘れ。 　火曜は豚こまで生姜焼き。写真撮り忘れ。 　水曜は鶏モモのグリル。皮を外して焼き終えた後アルミ箔で包んで火を通したもの。 　今日木曜は、鶏むねの胡麻付け焼き。白胡麻と黒胡麻の二種類。ピーマンと春キャベツのレンチン。春キャベツには昆布のふりかけを塗す。スナップエンドウのグリル。玉子焼き。

　今日のお弁当は、娘作。鶏むねに米粉を叩いてスキレットで焼いたものがメイン。ピーマンとパプリカの焼いたものにカレー粉を結構たっぷり振りかけたもの、キャベツのレンチンに鰹節粉を塗したもの、そして玉子焼き。 　帰宅後、今日のお弁当どうだった？と訊いてきたので正直に美味しかったと伝えて鶏むねに塗したのは小麦粉？片栗粉？と尋ねると米粉だと教えてくれた。米粉は冷めてもふんわりしてるから、とのこと。ピーマンとパプリカにカレー粉塗したやつがカレー粉たっぷりでとても 美味しかった、というとあれは入れ過ぎただけという。だけど沢山のカレー粉が意外というか新鮮というか美味しかったんだと伝える。

　今日のお弁当は娘作。すべてお任せ。 　朝詰めるときに始めてみた。鶏むねをどう加熱したのかは不明。ネギダレ。むね肉が柔らかくてネギダレもあっさり目でいい感じ。美味しい。 　付け合わせは細めに切ったキャベツに何かを和えたもの、多分炒めたピーマン、ブロッコリー。そして玉子焼き。

  昨日のお弁当は、青椒猪肉絲、みたいなイメージで作ったもの。トンカツ用の豚ロースを１cmほどに切ってピーマンと長ネギと炒め合わせて、最後にミソ味の焼き肉のタレで味付け。 付け合わせはレンチンしたキャベツに塩トマトの薄切りを和えたものと同じくレンチンのブロッコリー。 あとは玉子焼き。

　今日のお弁当は娘作。全く手伝ってない。 　20:30頃帰宅すると既に娘が作り始めていた。ナスをグリルで焼いているところと豚ロースを細めに切っているところ、キャベツを剥いているところはみた。 　「明日は遅くなるからお願い」と言われたくらい。 　出来上がったものをみると焼いたナスはピーマンと合わせてある。豚肉はキャベツと玉ねぎで炒めたようだ。

　昨日のお昼はカツ用の豚ロースを細めに切って菜の花と炒めたもの。菜の花のボリュームが足らず出来上がってみると量が少し足りない感じ。ブロッコリーをレンチンして塩トマトの薄切りと合わせる。玉子焼きは娘作。 　今日のお弁当は鶏むねをそぎ切りにして酒にしばらく浸けそれからマヨネーズと和えてから小麦粉振ってスキレットで焼いて最後にウスターソースで味付け。付け合わせの野菜はキャベツとスナップエンドウの炒め物。酢とオイスターソースで仕上げ。ブロッコリーのレンチン。玉子焼きは娘作。昨日、娘が「明日は遅くなるかもしれないからお弁当作ってほしい時は連絡する」と言っていたので待ってたが連絡がなく、21時になったので連絡忘れてるのだろうと作り始める。作り始めたら20:30ごろにお願いのLINEが入っていることに気がつく。出来上がった頃に帰ってきて「うーん、良い匂い」とのこと。汁気もないしお弁当にいい感じだろ？」というと「汁気はないね」となんか一言言いた気なコメント。