生姜焼き

　今日は生姜焼き。娘が一番最初に「豚肉切ればいい？」と訊いてきたのでよく考えもせずに切ればいいと答えてしまった。娘は素直に肉を切り、そして野菜を切っていく。

　その横で私は生姜をすりおろして、ウィスキーと醤油と味醂でタレを作り、豚肉をそこに入れて、タレに馴染ませたら、野菜炒め用の肉にしか見えなくなった。しばらくやってなかったから、忘れてた。生姜焼きにする時には切らずにタレを絡めてから焼き、その後でお弁当用にざっくり切るんだった。

　仕方がない。そのまま続行。

　火をつけてスキレット が温まるころ、娘はスパニッシュオムレツの作成に取り掛かっていて、肉を焼くどころではなくなっていた。そのため、生姜焼きの作成は私の仕事に。

　まず細かくしてしまった肉を焼く。焼けたものから皿に取り出す。全部焼いたら野菜を炒めて出来上がり。

　ちゃちゃっと片付けて終了。スパニッシュオムレツにかかりっきりの娘にあとは任せる。