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豚コマボールの油淋鶏風、再び


 帰宅して夕飯を食べていると娘が「今日もやっておくよ」というので、明日のお弁当作りもお任せ。

 ご飯食べながら、そして食べ終えても、撮り貯めてある大河ドラマをみるのに小一時間を費やして、見終えてキッチンの様子をみると豚コマボールを作っていた。

 叔母にもらったリンゴを食べようと思って包丁使い終えたか尋ねると、まだ野菜切ってないという。何を使おうかと言いながら娘が野菜室を覗くとリンゴ半個あるよと取ってくれた。

 娘はサツマイモを薄く切ったまではよかったようだが、組み合わせを決めかねているよう。白菜を取り出してきて、「サツマイモと白菜って合うかな、想像つかない、多分、合わない、よね?」と訊いてきた。私はリンゴを切りながら「白菜は炒めたりすると水分が出るから弁当には不向きだよ」と一応アドバイス。んじゃやっぱりやめたと言ってまた野菜室を漁って使いかけのキャベツ発掘。んじゃキャベツ。緑色も使うように指示。

 私はその後、風呂入って、出てきたらもう出来上がっていて、綺麗に後片付けもしてあった。

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 今日のお弁当は鶏モモのケチャップソース。もちろん娘作。  今朝弁当箱に詰めて残ったソースを味見してみるととても美味しい。鶏モモと玉ねぎにケチャップを中心としたソースを絡めてある。ネコに邪魔されながら「よいて。お肉ひっくり返さなくちゃいけないの」とかいいながら作ってた。お昼が楽しみ。付け合わせはキャベツ、ピーマン、長ネギを多分レンチンしたもの。これに胡麻と胡麻油がかけてある。そして玉子焼き。  昨日は娘の誕生日。自分の包丁が欲しい、とのリクエストだったので、一生もののつもりで使いなさいといい包丁をプレゼント。前から自分が欲しかったやつ。  本刃付けをお願いしてあったので、すぐに使える状態で、早速使って「すごい切れる。全然違う。」と感動しながら調理していた。自分の包丁は自分で砥げと言ってある。最初の刃付けの直後はもちろんよく切れるが、これからの切れ具合は自分次第。大切に使ってくれると嬉しい。

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