豚丼風

　しばらくブログを更新していなかったが、お弁当を全く食べてないわけでもない。

　祝日だったり、息子の二次試験に付き添って一泊二日で千葉に行ってたりしてたので、作った回数は少ない。

　先週の金曜日は確かソーセージとキャベツの炒め物を朝作ったはず。写真撮り忘れ。月曜日は金沢カレー、昨日は親子丼風。これも写真撮り忘れ。

　今日のお昼は、豚丼風。スキレットで煮て肉に火が通ってから醤油を入れる最近のパターン。今までは最初から酒、味醂、醤油を突っ込んで煮始めていたのだが、面倒がらずに醤油は後から入れたほうがお肉が柔らかい。玉ねぎと肉は最初から煮て醤油を入れてから行者にんにくを入れて火を通したら完成。

　あまり味が濃いのは好きではないので、色も薄めだけど、ちょうどいい。ご飯にかけるならもっと濃くてもいいかも。

　後は彩りのスナップエンドウと玉子焼き。