豚コマのカレー粉揚げ

　明日のお弁当は娘作。久しぶり。

　娘の高校が昨日は卒業式で、在校生は休み。なので帰りが早くて夜ご飯を作ってくれた。メニューは酢豚で、その際の揚げ油が残っているから、それを使って豚こまを揚げることにしたと娘がいう。カレー粉を使うレシピをネットで見つけて作り始める。全部、お任せ。私の膝の上にはネコが寝ているから動けない。

　片栗粉ない？じゃあ今日は小麦粉にしよう、カレー粉ってある？これどうやって開ける？、などなど。

　作りながら娘が笑い始めた。分量間違えた、他が全部大さじ１だからカレー粉も大さじ１入れたけどレシピだと小さじ1/4。大丈夫かなー？といいながら笑ってる。

　辛いの苦手じゃないんなら、小さな子もいないし、大丈夫だよ、インド人なら大喜び、少し刺激強め？みたいな感じで続行。

　揚げ始めると家中カレーの香り。いい匂いだが2階までカレー。

　野菜はキャベツとアスパラ菜をレンチン。湯気が収まったらソースでも少しかけたらいいかもねとアドバイス。ついでに揚げた肉をひとつ食べてみなというと、美味しいという。レシピでは隠し味程度の使い方だったんだろうけどはっきりカレー味になっただけだなと。

　そして定番の玉子焼き。

　明日は私が作ることになった。揚げ油を使う？と娘に訊かれる。それ使うときっとカレー味の何かが出来上がるやろね、どうするかはわからんけど、蓋しておいてくれと頼んでおく。