豚こまの味噌炒め

　今日のお弁当は、豚こまの味噌炒め。夏休みも後半となり補習が始まったようで娘のお弁当作り再開。お任せ。

　だいたい終わった頃に声掛けて洗い物だけ協力。その時に何を作ったのか初めて見たら、定番の味噌炒め。フライパン洗ってスキレット洗って皿洗って計量スプーン洗って。スキレットで作ってたから、フライパンは何に使ったんだろうか。豆板醤少なかったかも、と言ってたが、上品に少し辛味が効く程度でいいんじゃないかなとフォロー。

　片付け終了後、「本当は唐辛子輪切りにするんだけど、面倒くさくから豆板醤使った、唐辛子って使ったことないな」というので唐辛子の基本をレクチャー。種が一番辛いこと、種取ってから輪切りにしないと種が飛び散ること、ヘタを切り落として揉んで種を捨てること、触った手ですぐに目を擦ったり鼻穿ったりするととんでもないことになること、なんかを説明。

　久しぶりの玉子焼きが嬉しい。

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鶏モモのケチャップソース

　今日のお弁当は鶏モモのケチャップソース。もちろん娘作。　今朝弁当箱に詰めて残ったソースを味見してみるととても美味しい。鶏モモと玉ねぎにケチャップを中心としたソースを絡めてある。ネコに邪魔されながら「よいて。お肉ひっくり返さなくちゃいけないの」とかいいながら作ってた。お昼が楽しみ。付け合わせはキャベツ、ピーマン、長ネギを多分レンチンしたもの。これに胡麻と胡麻油がかけてある。そして玉子焼き。　昨日は娘の誕生日。自分の包丁が欲しい、とのリクエストだったので、一生もののつもりで使いなさいといい包丁をプレゼント。前から自分が欲しかったやつ。　本刃付けをお願いしてあったので、すぐに使える状態で、早速使って「すごい切れる。全然違う。」と感動しながら調理していた。自分の包丁は自分で砥げと言ってある。最初の刃付けの直後はもちろんよく切れるが、これからの切れ具合は自分次第。大切に使ってくれると嬉しい。