鶏むねのオイマヨ

　明日のお弁当は、鶏むねのオイマヨ。

　帰宅して最初に胸肉をブライニング。夕食後にスキレットに油を引いて胸肉をを乗せて蓋をして火をつける。その間に黄色いカラーピーマン、白いサラダピーマン、緑のピーマンと玉ねぎを切り、厚みに合わせてレンチンしながら追加。

　実に適当な感覚でスキレットの蓋を取り、水分を飛ばすように少し火を強める。これまた適当なタイミングでひっくり返して弱火にする。

　その間に玉子ふたつをといてマヨネーズを少し入れて焼き始める直前にスキレットの火を止めじんわり熱を通すつもりで放置。玉子焼きに専念。

　さて玉子焼きが出来上がったのはいいが、鶏むねにも野菜にも味をつけてない。

　マヨネーズとオイスターソースを少量混ぜてオイマヨにして少し大きめに切った鶏むねに和える。野菜には上から塩と胡椒をパラパラとかけただけ。