鶏モモ焼き

　明日のお弁当は、ふたり分。

　鶏モモ焼き。モモ肉をまずブライニング。時間短縮のために軽く揉む。

　次にピーマン三種と玉ねぎを切る。

　スキレットに油引いてモモ肉を皮目を下にして広げてから火をつける。スキレットが温まってきたら火を小さくして蓋をずらして被せて10分ほど放置。

　玉子焼きを作る。そしてレンジで野菜を加熱。火が通った野菜には塩胡椒。

　モモ肉をひっくり返して、その際にスキレットに溜まった油を全て拭き取る。この油が鶏臭くなる元とのこと。また蓋をして10分足らずしたらポン酢と焼肉のタレ少々で軽く味付け。まな板にとって切って完成。