鶏むね焼き

　今日のお弁当は、鶏むねに片栗粉を軽く塗して焼いたもの。口当たりはしっとりで肉は柔らかい。味付けはシンプルでとても美味しい。付け合わせはパプリカ、ピーマン、玉ねぎ、スナップエンドウの炒め物。そして玉子焼きも出汁が効いていてとても美味しい。

　昨日の帰宅後、娘がお弁当を作りながら「今日のお弁当美味しかったよね」と珍しく言ってきた。「あれ生姜焼きだよね？生姜が効いていてそれから甘さが広がって美味しかった」と訊くと「みたいなもの。多分もう二度と作れない」という。なんで？と訊くと「高いハチミツ使ったから。何度も作るならもう使えん」という。「何度も作るなら安い材料になっていくのは当然だよ、それが庶民の家。それで安定的になっていくんじゃない？」と。後はお任せ。

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鶏モモのケチャップソース

　今日のお弁当は鶏モモのケチャップソース。もちろん娘作。　今朝弁当箱に詰めて残ったソースを味見してみるととても美味しい。鶏モモと玉ねぎにケチャップを中心としたソースを絡めてある。ネコに邪魔されながら「よいて。お肉ひっくり返さなくちゃいけないの」とかいいながら作ってた。お昼が楽しみ。付け合わせはキャベツ、ピーマン、長ネギを多分レンチンしたもの。これに胡麻と胡麻油がかけてある。そして玉子焼き。　昨日は娘の誕生日。自分の包丁が欲しい、とのリクエストだったので、一生もののつもりで使いなさいといい包丁をプレゼント。前から自分が欲しかったやつ。　本刃付けをお願いしてあったので、すぐに使える状態で、早速使って「すごい切れる。全然違う。」と感動しながら調理していた。自分の包丁は自分で砥げと言ってある。最初の刃付けの直後はもちろんよく切れるが、これからの切れ具合は自分次第。大切に使ってくれると嬉しい。